选择困难症:今天点外卖还是吃食堂?
2020-05-14

古话说的好,民以食为天。吃饭可以说是一天当中最为期待的时候了。当肚子咕噜咕噜叫时是选择价格平民但平平无奇的食堂,还是美味又便捷的外卖?


二者争霸,点外卖还是吃食堂是一个严肃的问题。


我们都有吃饭选择困难症。


打开手机点个外卖,一键下单,送货上门。可是,在享受完一轮竞争带来的低价福利后,能点的那些外卖也几乎吃腻了。还是不知道吃什么,只是在“吃什么”前又多了一层选择:出去吃还是叫外卖?


虽然像外卖这样的饮食方式固然很省心,但也不太容易保证饮食营养的质量。



普遍而言,外卖的主要营养问题有几个:


(1)外卖新鲜蔬菜比例较低,蔬菜品种不够丰富,尤其绿叶蔬菜少,维生素C,胡萝卜素,钾、钙、镁和各种抗氧化物质不足。

(2)外卖以淀粉类食物为主,对女性来说主食明显过量。但只有精白米面,没有全谷杂粮。血糖反应较高,膳食纤维太少,钾、钙、镁等矿物质不足,B族维生素也不够。

(3) 盐偏多。清淡的食物需要新鲜优质食材,而且需要细心的品味才能欣赏其美味。外卖快餐为了把大量白米饭吃下去,为了适应快速进食的需要,味道往往做得浓重。食材的新鲜度往往不尽人意,没有清香美感,所以也不得不把味道做浓重些。

(4)食材品种不够丰富,基本都是大米、白面做主食,土豆、圆白菜、大白菜、胡萝卜等少数便宜蔬菜。外卖多数不供应水果。除了披萨饼,其他快餐也没有奶类。除了花生油更不会有其他坚果油籽。



(5)部分小吃快餐基本上是纯淀粉,如凉皮,米线米粉,酸辣粉,凉面等,连蛋白质供应也不够,更不要指望维生素含量。其中只有几根蔬菜点缀一下,营养质量太悲惨。吃完了很快会饿,然后再吃零食,营养质量更低。

(6)因为是大批制作,原料都有储藏期,食材新鲜度下降,做好之后还有一段时间存放,营养素含量进一步降低。烹调油品种单调,存在脂肪酸比例不合理的问题。调味品质量不一定能令人满意,往往不是纯酿造的酱油、醋,汤可能是汤粉冲出来的。

(7) 制作之后比较长时间才送到用餐者手里,而且运输途中不能保证60摄氏度以上保温,也不能保证0-6摄氏度冷藏,微生物超标风险增大。


所以说,长期依赖外卖食物很大程度上会造成营养素比例不合理,以及部分营养素缺乏的问题。餐后昏昏欲睡,每天无精打采,总想吃甜食,然后还总说自己是“亚健康”之类的。其实你就是营养不良!


但如果,食堂的饭菜做的超乎意料的好,可能这个问题就不存在了。



不用每天纠结着外卖还是食堂。只等每天一放学或一下班,就直冲冲的跑向食堂,在美食面前无人能敌。也不用担心着这么好的饭菜,需要大数额的饭费。更不用担心饭菜的安不安全,健不健康了。



外卖可以吃一辈子,但食堂只能吃这几年,连比抖音还抖的食堂阿姨的手抖症都被治好了!


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